Este domingo foi frio e chuvoso. E se o frio não me afasta da bicicleta, já a chuva tira-me qualquer intenção de passeio. Foi um típico dia de inverno em que a par de uma boa fogueira apeteciam aquelas comidas que nos confortam. Tive o privilégio do almoço feito pela mãe ao qual juntámos para sobremesa a minha primeira incursão pelas tartes Tatin.
O que é a tarte Tatin? Foi, neste caso, uma tarte de maçã mas em que as posições dos ingredientes foram invertidas, isto é, no fundo da forma estava a maçã e por cima a massa. De uma simplicidade extrema, este tipo de tarte irá, sem dúvida, ser confecionada mais vezes cá em casa. Já tenho uma receita para a mesma com pera. Irá ser uma das próximas experiências culinárias.
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| Foi este o aspeto final |
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