O final desta semana foi de grandes afazeres na cozinha. Fim de verão coincide com colheitas e com reservas para o inverno. E como em tempo de crise nada se pode desperdiçar foram muitos os produtos objeto de aproveitamento e conservação. Falarei sobre isso nos próximos posts. Agora vou falar sobre o almoço de domingo que foi especial: último antes da partida da filhota (novamente) e também de aproveitamento.
Assim, a entrada constou de aproveitamento de pão duro e de uns restos de queijos que andavam perdidos no frigorífico.
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| Cá estão os meus orégãos |
O prato foi para terminar o excelente cabrito 100% biológico que ainda restava na arca frigorífica, e a sobremesa foi um suculento bolo de maçã, que nesta altura abundam e que, sendo biológicas vão sendo atacadas e cujo consumo tem de ser rápido.
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| Tudo biológico: cabrito, batatas e ervas aromáticas |
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