Os alperces são uma das minhas frutas favoritas. Para meu azar, e apesar desta ter sido uma das primeiras árvores que plantei no meu jardim, não consigo ainda ter a minha produção. No supermercado os preços são muitas vezes assustadores. Como por estes dias os encontrei a um preço muito bom decidi fazer uma experiência: tarte de alperce. Um dos sites de cozinha que costumo visitar tinha colocado uma foto desta sobremesa e eu decidi que não ia deixar passar a oportunidade.
Com um recheio de amêndoa moída e natas, entre outros, a cobertura de alperce acabou por ser enriquecida com amêndoa laminada, umas quantas framboesas que estavam em risco de ficar estragadas e, como mandava a receita, algumas folhas de alecrim.
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| Antes de ir ao forno |
Uma delícia! O contraste entre a acidez do alperce e a doçura do recheio dão uma combinação perfeita! A repetir, até porque é tão simples de fazer!
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