Clafoutis

Mais um fim de semana, mais uma experiência culinária. Desta vez decidi estrear-me a fazer um clafoutis, receita de origem francesa-como o nome deixa entender-, da região do Limousin. É uma espécie de flan que na origem é feito com cerejas, mas no qual podemos juntar os frutos que quisermos. Ontem a mistura foi de kiwi, banana, framboesa e maçã. 

 Há muitas discussões à volta dos frutos que o recheiam e do nome que lhe é atribuído, pois segundo os puristas esta sobremesa só deverá ter este nome se for recheado com cerejas e deverá ser chamado de flognarde se forem outros os frutos usados.

Seja qual for o nome que lhe dermos, dificilmente se fará uma sobremesa mais simples e no entanto deliciosa! O aspecto é bom mas o sabor consegue superá-lo. Receita a repetir e em dose reforçada pois ontem não sobrou nada e se mais houvesse, mais se tinha comido!