A minha mãe tem-se especializado na produção de queijo de cabra. Eu tenho aproveitado para o comer de várias formas.
A experiência mais recente foi de lasanha de espinafres e queijo fresco de cabra. É uma lasanha quase caseira porque comprei a massa, no entanto os espinafres e o queijo, assim como os tomates usados para o molho de tomate, eram de produção caseira: os dois primeiros da minha mãe e os tomates da minha horta.
É muito fácil e rápida de fazer e fica extremamente saborosa, para além de bonita, não?
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