Tomates recheados

No seguimento da oferta de um saco de tomates à minha mãe, que,  como sempre, partilhou, decidi experimentar uma receita de tomates recheados com queijo de cabra fresco, que a minha mãe continua a fazer. Ficam as fotos do resultado. A mistura do tomate com o queijo e as ervas aromáticas, principalmente o manjericão, resultaram num petisco leve e fresco - apesar da ida ao forno - a apetecer nestes dias mais quentes.