Cogumelo

Como dei aqui conta na altura, no outono passado os incêndios chegaram à minha porta. Foi um susto e uma revolta. Foi triste, e continua a ser, ver toda esta área em redor sem árvores e com as cores do carvão. Aos poucos as cores vão mudando e o verde começa lentamente a retomar o seu lugar. Há algumas semanas durante um dos meus passeios deparei-me com esta imagem.

Do tronco carbonizado de um pinheiro surgiu um cogumelo.

Orégãos

Já estão bem guardadinhos em frascos os orégãos da minha produção: a primeira!

Agora é só utilizar!

Tiramisu

O almoço hoje passou por vários países: da América central, a Portugal, Espanha,  e terminou em Itália. A sobremesa foi um refrescante tiramisu.

Alfazema

O verão é por excelência o tempo das colheitas e cá está mais uma: a alfazema. Colhida e seca, falta apenas fazer os saquinhos para a distribuir por aí. E o aroma é fantástico! 

As flores amarelas ao lado são da planta de caril.

Vícios

Há vícios dos quais não conseguimos livrar-nos,  ou não serão todos eles vícios precisamente por isso? 

Um dos meus vícios é a leitura e eu não consigo nem quero nunca separar-me dele. 

Por razões profissionais o meu leque de leituras alargou-se. Uma das áreas em que nos últimos anos tem havido maiores progressos em Portugal é a do livro infantil. Também noutros mercados esta é uma aposta forte como fica aqui um exemplo que captei nas minhas férias este ano.

Livraria em Santander

Tremoços

Estamos quase, quase a prová-los! Devo admitir que estou particularmente satisfeita com esta colheita: 2,550 kg! Agora falta passar à fase seguinte-cozer e por fim comer. E essa vai ser uma tarefa bem agradável!

Flores

Como prometido um post com as fotos das flores destas férias.

Férias

Verão é, também no campo, sinónimo de férias e daí a minha ausência mais prolongada destas páginas. Os próximos tempos serão mais activos por estes lados. Mas mesmo durante as férias o jardim está cá e as coisas vão acontecendo. Assim o grande acontecimento no meu jardim durante este período foi a floração dos girassóis. Semeados já um pouco tardiamente, foi um momento solar quando no regresso a casa me deparei com as suas flores amarelas bem abertas.

As férias também me deram a oportunidade de tirar algumas (poucas) fotos de belas flores que irei aqui partilhar em breve.

Bolo de ameixa

Este verão está a ser rico em experiências com bolos. O mais recente foi de ameixa. A base é com frequência a mesma mas as frutas que se juntam fazem a diferença. Este ficou húmido, devido ao sumo das ameixas, e com alguma acidez, que é também característica deste fruto. Fez sucesso, o que me deixa sempre satisfeita.

Amoras

Colhi as minhas primeiras amoras não selvagens. Plantado no outono passado, o meu, para já, único pé de amoreira está cheio de frutos e já pudemos saborear os primeiros. Grandes e doces! Uma delícia!

Tomates recheados

No seguimento da oferta de um saco de tomates à minha mãe, que,  como sempre, partilhou, decidi experimentar uma receita de tomates recheados com queijo de cabra fresco, que a minha mãe continua a fazer. Ficam as fotos do resultado. A mistura do tomate com o queijo e as ervas aromáticas, principalmente o manjericão, resultaram num petisco leve e fresco - apesar da ida ao forno - a apetecer nestes dias mais quentes.

Bolo de figo

Mais uma dupla experiência: 1º o uso de figos congelados, 2º a confeção de um bolo com estes. Mais uma receita básica e deliciosa - suculento,  doce,  mas não em excesso e os figos congelados resultaram muito bem. Quer isto dizer que durante este verão, sempre que houver figos, já sei que destino lhes dar!

Fondant de chocolate

Quem não gosta de chocolate? E bolos de chocolate? As receitas são às centenas e já tendo experimentado várias, gosto sempre de descobrir outras novas. Desta vez foi um húmido fondant de chocolate ao qual eu juntei numa improvisação framboesas. Com umas pontas mais cozidas e um centro bem líquido, como se quer, esta receita deliciou-me até porque são seis minutos de cozedura no microondas.

Cougetes recheadas

Hoje foi dia de cozinhar algumas das courgetes produzidas no meu jardim. A receita escolhida foi de courgetes recheadas. Mais uma receita simples e rápida e que ficou muito boa.

 

 

Prontas a saborear

Antes de ir ao forno

Orégãos

Há dois anos um amigo ofereceu-me um frasco grande de orégãos. Tem sido um regalo usá-los nos mais diversos pratos: saladas, sopas, pão de alho, etc. Mas, e como as ervas aromáticas são uma paixão minha, depender dos fornecimentos alheios não é para mim. No ano passado comprei um pé e plantei, junto do poço, que é um sítio seco, com sol todo o dia, e gelado no inverno. E lá está o pezinho, já mais expandido,  e este verão já pude fazer a minha pequena colheita. Agora é secá-los e depois guardá-los num frasco para não perderem as propriedades.